Potage aux poireaux, au fromage Cheddar et au bacon
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- Prép
- 10 MIN
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- Total
- 40 MIN
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- Portion
- 4 à 6
Ingrédients
- 6 tranches de bacon, grossièrement hachées
- Le blanc de 3 poireaux, lavé et coupé en rondelles
- 4 à 5 pommes de terre, épluchées et coupées en cubes
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1,25 L (5 tasses) de bouillon de volaille
- 250 ml (1 tasse) de crème 35 % Scotsburn
- 375 ml (1 ½ tasse) de fromage Cheddar fort Armstrong, râpé
- Oignons verts, pour garnir
Instructions
- Dans un poêlon à feu moyen, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant. Réserver.
- Dans une casserole à feu moyen-doux, faire revenir les poireaux, les pommes de terre et l’ail dans le gras de bacon.
- Augmenter le feu à intensité moyenne et ajouter le bouillon. Cuire pendant 15 minutes.
- Retirer 750 ml du mélange et le broyer à l’aide d’un mélangeur à main.
- Remettre le mélange broyé dans la casserole et ajouter la crème Scotsburn. Cuire pendant encore 5 minutes.
- Ajouter le fromage Cheddar fort Armstrong et remuer. Ajouter le bacon et les oignons verts, puis servir.
Produits dans cette recette
Crème
Que ce soit dans votre thé et votre café, sur des baies fraîches ou comme ajout parfait à votre recette familiale préférée, nos crèmes fraîches et délicieuses peuvent être appréciées de mille et une façons.
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