Crème de tomate
-
- Prép
- 30 min
-
- Total
- 1 h 25 min
-
- Portion
- 6 à 8
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) beurre salé Scotsburn
- 1 oignon, haché finement
- 2 carottes, pelées, hachées finement
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 branche de thym frais effeuillé
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) piment fort en flocons
- 1 feuille de laurier
- 1 boîte (796 ml / 28 oz) tomates broyées
- 1 l (4 tasses) bouillon de poulet
- 60 ml (1/4 tasse) crème à fouetter 35% Scotsburn
Garniture
- 60 ml (1/4 tasse) crème à fouetter 35% Scotsburn
- 15 ml (1 c. à soupe) zeste d'orange finement râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) aneth frais, haché
Instructions
- Dans un fait-tout, fondre le beurre et y ajouter l'oignon, les carottes, l'ail, le thym, le piment et le laurier. Suer sans coloration environ 8 minutes.
- Ajouter les tomates et le bouillon. Porter à pleine ébullition, réduire le feu et mijoter 45 minutes. Retirer la feuille de laurier et passer au mélangeur. Rectifier l'assaisonnement. Réchauffer et ajouter la crème au dernier moment.
- Battre la crème de la garniture jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes et y ajouter le zeste d'orange et l'aneth.
- Servir la soupe avec une cuillérée de garniture.
Produits dans cette recette
Beurre
C’est grâce à ce délice laitier que tout a commencé en 1900. Aujourd'hui encore, notre beurre est un incontournable onctueux et savoureux qui a sa place dans toutes les cuisines.
Crème
Que ce soit dans votre thé et votre café, sur des baies fraîches ou comme ajout parfait à votre recette familiale préférée, nos crèmes fraîches et délicieuses peuvent être appréciées de mille et une façons.
VOUS POURRIEZ AUSSI AIMER CES RECETTES
- Prép
- 60 min
- Total
- 1 h 30 min
Salade taco à la mexicaine
- Prép
- 15 min
- Total
- 15 min
Tartinade au fromage cottage
- Prép
- 10 min
- Total
- 10 min
